Olivetti est une société italienne fondée par Camillo Olivetti en 1908 à Ivrée.
Sous l'égide de la famille Olivetti, la société est devenue un des leaders mondiaux dans la fabrication de machines à écrire mécaniques, puis électriques.
Le fils de Camillo, Adriano Olivetti a développé la société jusqu'à sa mort en 1960.
La société s'est ensuite développée dans l'informatique.
Elle était l'une des plus grandes multinationales de la péninsule, jusqu'à sa reconversion dans les télécommunications au début des années 1990.
Olivetti FDU System, 2008 en Paris
En effet, la crise informatique mondiale a entraîné de lourdes restructurations de son outil industriel (lequel avait employé jusqu'à 20 000 collaborateurs dans la région d'Ivrée).
En 2003, l'opérateur national Telecom Italia a lancé une OPA sur Olivetti, devenant ainsi le plus grand opérateur de télécommunication de la péninsule.